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Parco Naturale del Gran Bosco di Salbertrand

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Prodotti

Tra le finalità istitutive dell'Ente, oltre alla tutela e conservazione del territorio, rientra la promozione di iniziative di sviluppo compatibile con l'ambiente favorendo le attività produttive e lo sviluppo delle potenzialità turistiche e di altre forme di fruizione dell'area protetta che realizzano una equilibrata integrazione delle attività umane con la conservazione degli ecosistemi naturali. Con questo obbiettivo è nato il progetto Regionale Parchi da Gustare che dal 2015 punta alla valorizzazione dei prodotti locali, (pregiate varietà di patate di montagna, antiche varietà di cereali, miele di montagna, tome d'alpeggio contrassegnate come" Formaggio tipico delle Alpi Cozie" e rari vitigni) in collaborazione con le aziende che li produco e dei ristoratori che li propongo.

Altre informazioni

Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Toma Piemontese d'alpeggio
E' un formaggio semicotto a pasta morbida o semidura, di latte vaccino intero o parzialmente scremato, tipicamente destinato alla stagionatura, prodotto soltanto nei mesi estivi in alpeggio e di conseguenza, caratterizzato dall'intensità...
Categoria: Formaggi
Miele
Oltre i 1200 metri di quota, le api producono mieli millefiori legati alle fioriture alpine. I mieli più pregiati sono il miele di rododendro e il miele millefiori di flora alpina. Le produzioni sono piuttosto scarse a causa delle condizioni climatiche...
Categoria: Miele
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Patate di Montagna
La patata, prezioso tubero proveniente dalle Americhe, ha costituito una fonte di sostentamento fondamentale per intere generazioni di montanari. Nel Parco del Gran Bosco di Salbertrand vengono ancora coltivate antiche varietà locali, che presentano...
Categoria: Ortaggi e legumi
Gofri
Il gofre è una cialda a nido d'ape croccante di forma arrotondata, tipica dell'Alta Valle di Susa e della Valle Chisone. Si ottiene cuocendo un impasto di farina, acqua, latte e lievito su apposite piastre di ghisa bivalve sagomate (le...
Categoria: Pani
Vino Valsusa DOC
I vigneti di Chiomonte ed Exilles, posti su antichi terrazzamenti di muri in pietra a secco, sono i più alti del Piemonte, a una quota variabile tra i 750 m e i 1000 m. Tra gli altri, vengono coltivati due antichi vitigni autoctoni: Avanà...
Categoria: Vino
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